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Excelente pastel

Excelente pastel

Encimera:

Separa las yemas de las claras. Frote bien las claras hasta que tripliquen su volumen, agregue el azúcar. Agrega ligeramente las yemas y finalmente la harina de vainilla tamizada y la sal. Extienda 2 hojas de pergamino y coloque la parte superior en 2 bandejas de horno grandes (superior de 0,5 cm de alto) y coloque en el horno precalentado durante 20 minutos a fuego medio. Retirar las sábanas y dejar enfriar, cubierto con una servilleta para evitar que se seque. Cortar al final según la forma del bizcocho o cortar tiras de 15 cm de ancho y hacer el excelente bizcocho original (también hice un trozo de esto con los bordes restantes porque tengo bandejas de estufa grandes)

Crema:

Al baño María, frotar las yemas con el azúcar moreno y las 2 cucharadas de leche, hasta que el azúcar se derrita y las yemas se hinchen. Revuelva constantemente. Hacia el final, agregue las 3 cucharadas de cacao negro. Tómalo y déjalo enfriar. Una vez que las yemas se hayan enfriado, frótelas con mantequilla (que se deja a temperatura ambiente durante unas horas para que sea más fácil de procesar). Derretir el chocolate y agregarlo a la composición. Al final, se agrega la esencia de ron.

Ponga una hoja de encimera, una de crema, una de encimera, una de crema y una de encimera al final. Lo puse en frío y al cabo de unas horas lo saqué para glasearlo en una parrilla. Derretí el chocolate y lo mezclé con la nata montada. Glaseé y adorné con almendras trituradas. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Salió uno de los mejores pasteles !!!!!!!!


Video: Asiendo un excelente pastel playa dho (Enero 2022).