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8 comidas inverosímiles para la parrilla

8 comidas inverosímiles para la parrilla

Mezcle sus alimentos habituales para asar a la parrilla con estas ideas inusuales y deliciosas

"Claro, arrojémoslo a la parrilla", es una frase que se escucha a menudo en esta época del año. Si bien los alimentos a los que se hace referencia tienden a permanecer en el ámbito de las hamburguesas, los perritos calientes, el bistec y el pollo, existen muchas opciones para asar a la parrilla. Y no, no me refiero solo a asar espárragos o maíz (aunque ambos son deliciosos) o cocinar pescado en lugar de carne (nuevamente, otra gran opción). Me refiero a alimentos que nunca pensarías en poner en esas parrillas calientes y marcar con hermosas marcas de parrilla.

Por ejemplo, ¿alguna vez te habrías imaginado hacer un brunch dominical al aire libre asando unas tostadas francesas? ¿O comiendo lechuga asada? (Sabe mejor de lo que parece). La parrilla imparte un agradable sabor ahumado y carbonizado a los alimentos, y más ingredientes de los que crees que se benefician de esta adición.

Seguro, probablemente podrías tirar una plancha o una sartén a la parrilla y cocinar casi cualquier cosa, pero ¿qué pasa con los alimentos inusuales que puedes simplemente "tirar"?

Hemos recopilado algunos de nuestros favoritos y le hemos pedido a dos entusiastas de la cocina, Aaron McCargo y Sam the Cooking Guy, de Food Network, qué platos a la parrilla son más sorprendentes. Desde sandía a la parrilla cubierta con sal ahumada hasta albóndigas a la parrilla, tenemos muchas opciones nuevas y emocionantes para que sorprenda a sus amigos y familiares con esta temporada de comidas al aire libre.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perros calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la parrilla

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas uno maduro cortado en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja verde parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezo que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvelos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como la dukkah egipcia), rocíalos con una vinagreta simple o derrite la mantequilla compuesta por encima, o agrégalos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Las judías verdes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan las judías carbonizadas en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

Cesta de parrilla flexible Nexgrill, $ 15.97 de Home Depot

5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarla. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estos tubérculos dulces también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que aún no la haya probado, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderse, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, el pan plano simplemente sigue su receta hasta la etapa de despliegue, luego ase las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en picatostes ahumados o convertir en panzanella. Los parrilleros avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perritos calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la parrilla

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas uno maduro cortado en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja verde parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezo que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvalos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como dukkah egipcio), rocíe con una vinagreta simple o derrita mantequilla compuesta por encima, o agréguelos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Las judías verdes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan las judías carbonizadas en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

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5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarlos. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estas verduras de raíz dulce también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que aún no la haya probado, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderse, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, el pan plano simplemente sigue su receta hasta la etapa de despliegue, luego ase las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en crutones ahumados o convertir en panzanella. Los parrilleros avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perros calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la parrilla

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas uno maduro cortado en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezo que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvelos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como la dukkah egipcia), rocíalos con una vinagreta simple o derrite la mantequilla compuesta por encima, o agrégalos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Las judías verdes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan las judías carbonizadas en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

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5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarlos. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estos tubérculos dulces también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que aún no la haya probado, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderse, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, el pan plano simplemente sigue su receta hasta la etapa de despliegue, luego ase las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en crutones ahumados o convertir en panzanella. Los parrilleros avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perros calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la parrilla

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas uno maduro cortado en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezo que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvelos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como la dukkah egipcia), rocíalos con una vinagreta simple o derrite la mantequilla compuesta por encima, o agrégalos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Las judías verdes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan las judías carbonizadas en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

Cesta de parrilla flexible Nexgrill, $ 15.97 de Home Depot

5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarla. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estas verduras de raíz dulce también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que aún no la haya probado, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderse, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, también lo hace el pan plano simplemente siga su receta hasta la etapa de despliegue, luego cocine las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en picatostes ahumados o convertir en panzanella. Los parrilleros avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perritos calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la parrilla

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas uno maduro cortado en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja verde parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezos que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvalos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como dukkah egipcio), rocíe con una vinagreta simple o derrita mantequilla compuesta por encima, o agréguelos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Las judías verdes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan las judías carbonizadas en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

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5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarlos. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estos tubérculos dulces también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que aún no la haya probado, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderse, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, el pan plano simplemente sigue su receta hasta la etapa de despliegue, luego ase las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en crutones ahumados o convertir en panzanella. Los parrilleros avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 cosas que no sabías que podías asar

¿Se pregunta qué cocinar a la parrilla este fin de semana del Día del Trabajo cuando las hamburguesas y los perritos calientes han perdido su brillo? Hay todo un mundo de proteínas alternativas inusuales para asar, pero incluso más allá de la carne (sin juego de palabras), puedes lanzar asi que mucho más en la barbacoa de lo que imagina, con resultados deliciosos. Así que haz espacio en tu menú.

Desde todo tipo de verduras y frutas hasta el postre, estas son algunas de nuestras cosas inesperadas favoritas para asar durante todo el verano:

1. Aguacate a la plancha

Un Chowhound elogia el aguacate a la parrilla: "Si usas un buen corte maduro en losas, la textura se vuelve un poco crujiente por fuera, fundida por dentro como el foie gras". Es por eso que recopilamos las mejores recetas de aguacate a la parrilla, además de ideas sobre cómo usarlas.

2. Lechuga a la plancha

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Las verduras de hoja parecen demasiado delicadas para la barbacoa, pero los corazones de lechuga romana a la parrilla son besados ​​por las llamas y se vuelven tiernos y sedosos, pero aún tienen algo de crujiente. Sin mencionar ese sabor ahumado que combina tan bien con cualquier aderezo y aderezo que desee agregar. Vea cómo hacer lechuga romana a la parrilla con muchas ideas para convertirla en la mejor ensalada de verano que jamás haya comido.

3. Guisantes a la parrilla

Suponemos que nunca los ha agregado a sus brochetas de verduras, pero déle una oportunidad a los guisantes. Pinchar las vainas intactas hace que sea fácil voltearlas y recoger un carbón perfecto, pero también puede usar una canasta para parrilla y pinzas. Sírvelos como bocadillo, entrante o acompañamiento con salsas (desde los cremosos favoritos habituales hasta mezclas de condimentos gruesos como dukkah egipcio), rocíalos con una vinagreta simple o derretir mantequilla compuesta por encima, o agréguelos a una ensalada de verano gruesa.

4. Judías verdes asadas

Los ejotes a la parrilla también son increíbles, aunque menos sorprendente si te encantan los frijoles carbonizados en wok, puedes imaginar lo bien que se adaptan al tratamiento de barbacoa. Nos gusta una canasta de parrilla con cerradura para mantener seguras estas verduras delgadas, y una vez que están ampolladas, sumergirlas en una mayonesa con especias cajún es sublime. Pero también puede aderezarlos con una salsa de judías verdes fritas, aceite de chile, romesco o cualquier otra cosa que desee.

Cesta de parrilla flexible Nexgrill, $ 15.97 de Home Depot

5. Pepino a la parrilla

No solemos cocinar pepinos; por lo general, se comen crudos y, si se procesan, es en escabeche. Pero incluso estas verduras tiernas y crujientes pueden ir a la parrilla. Puede cortarlos como en esta receta de Ensalada de Fresa y Pepino a la Parrilla, ensartarlos al estilo de esta receta de Brochetas de Camarones y Pepino, o cortarlos en gajos como en esta receta de Pepinos a la Parrilla con Salsa Cremosa de Feta en Escabeche.

6. Papas a la parrilla

Patatas al horno, patatas fritas y ahora patatas a la plancha. No hay una forma incorrecta de comer una papilla, pero hay más de un método para asarlos. En cualquier caso, nos gusta sancocharlos primero, ya que se queman antes de que se cocinen completamente en la parrilla (incluso si están cortados en trozos relativamente pequeños para las brochetas). Consulte nuestra receta de kebab de tocino y papa a la parrilla para ver una forma de hacerlo, y nuestra receta de camote a la parrilla (que se muestra en la parte superior de esta página) para ver otra.

7. Zanahorias a la parrilla

Si lo desea, puede prepararse un perrito caliente de zanahoria vegano inquietantemente convincente, pero estos tubérculos dulces también son una excelente guarnición a la parrilla para cualquier otra cosa que esté comiendo. Si tienes zanahorias delgadas, puedes asarlas enteras a fuego indirecto, pero si las tuyas son más grandes, primero córtalas a lo largo en secciones más delgadas. Todo lo que necesitas son aderezos simples con limón o vinagre, aceite y hierbas, pero también juega con las especias. Prueba esta receta de zanahoria a la parrilla con harissa y menta para empezar.

8. Queso asado

No, no el sándwich (aunque podría probarlo totalmente en una sartén a la parrilla o, si está acampando, envuelto en papel de aluminio sobre el fuego), sino queso asado real. El halloumi firme es la opción clásica para cocinar en las parrillas, pero con un poco de ingenio, incluso puede asar quesos suaves y derretidos como el brie. Consulte nuestra guía sobre cómo asar queso para obtener todos los detalles y, por supuesto, las recetas.

9. Pan a la parrilla (pan plano, pizza a la parrilla, etc.)

Si bien esta puede que ya no sea una opción tan esotérica, para cualquiera que no la haya probado todavía, la pizza a la parrilla es demasiado buena para perderla, por lo que debemos correr la voz en cada oportunidad. Y al igual que la masa de pizza queda hermosa en la barbacoa, el pan plano simplemente sigue su receta hasta la etapa de despliegue, luego ase las rondas hasta que estén doradas y tan carbonizadas como desee en cada lado (aproximadamente 3-4 minutos), y sirva con los aderezos y cremas para untar y otras delicias a la parrilla que te gusten.

Pero no te olvides de los panes ya horneados, las rebanadas de baguette carbonizadas son una base fabulosa para la bruschetta, y las rebanadas de masa madre a la parrilla se pueden cortar o partir en picatostes ahumados o convertir en panzanella. Los asadores avanzados pueden incluso hornear hogazas de pan en su barbacoa, una buena opción intermedia es pan de maíz en la sartén a la parrilla.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw asi que much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw asi que much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

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5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw asi que much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw asi que much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


Ver el vídeo: Enciende tu parrilla. Aquí llegan las 11 mejores recetas de asados (Enero 2022).